Jacinta van Wissen
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Jacinta van Wissen
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L'atelier des aromatiques est situé dans le Quercy Blanc (82). La terre y est fortement calcaire et sèche, le climat très sec l'été.
Ces conditions sont parfaites pour la culture des plantes aromatiques. Autrefois, la lavande en particulier était cultivée dans cette région.
"L'atelier des aromatiques" gère une petite plantation de Lavande offcinale sur un hectare, destinée à la production d'huile essentielle de lavande.
Du romarin, thym et sauge sclarée, aussi pour leurs huiles essentielles.
Toutes les plantes sont récoltées traditionnellement, manuellement puis distillées chez un distillateur qui possède un alambic.
Après les huiles essentielles, nous obtenons aussi des eaux florales des différentes plantes.
Pour la connaissance des plantes médicinales, aromatiques et à parfum, un petit jardin a été mis en place.
Il permet aussi de réaliser des macérations solaires (à base d'huiles végétales) de différentes plantes (Cendula, millepertuis et lavande).
L'ensemble des produits sont certifiés (écocert) issus de l'agriculture biologique.
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La Distillation consiste, grâce à un alambic à vapeur, à faire absorber par une vapeur d'eau sous pression, l'huile essentielle contenue dans les plantes disposées à cet effet dans un récipient hermétique . Après s'être chargé des principes actifs, la vapeur d'eau est naturellement poussée dans le col de cygne qui se prolonge en serpentin dans un récipient alimenté en eau froide . La vapeur d'eau ainsi liquéfiée, mélange d'eau et d'huile essentielle, est récupérée dans un bac appelé essencier et dans lequel s'opère la séparation des deux éléments ; l'huile essentielle plus légère remonte à la surface et l'eau aromatisée tombe au fond du récipient.
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